油魚子  
     
 
 
油魚子
有東港三寶之譽的油魚子是菱網帶鰆魚的卵,外形較烏魚子大而厚,取下卵後經過醃漬後壓實晾乾,切成薄片加上蒜苗、白蘿蔔片、蘋果、水梨一同入口,比烏魚子口感要綿密,有點黏又不會太黏,風味絕佳,既香又Q…油魚子不同於野生烏魚子有漁訊的限制,一年四季都可品嚐到其獨特的風味
 
 
 
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