OTORO1 黑鮪魚  
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  OTORO1 黑鮪魚  
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  黑鮪魚俗稱(黑甕串)、英文名稱:Bluefin tuna,每年4至7月是為主要產季,捕撈方式以繩釣為主。黑鮪魚的腹肉肥嫩鮮美,油脂豐厚,且富含豐富DHA及與EPA,多吃也沒有膽固醇過高的疑慮,可預防血栓,防止心肌梗塞與腦梗塞且具有防止老化的核酸,可防止老化。因此不論做成...  
     
  生櫻花蝦  
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  有東港三寶之譽的美名外,東港櫻花蝦除了高鈣營養價值外,炒起來味道就是不一樣,櫻花蝦全世界只產於台灣的東港、枋寮海域和日本駿河灣,是相當珍貴的漁產,被列為國寶級的海產。櫻花蝦曾經因為過度捕撈而產量減少,為防止珍稀的櫻花蝦資源耗竭,東港漁民自訂自律公約,...  
     
  油魚子  
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  有東港三寶之譽的油魚子是菱網帶鰆魚的卵,外形較烏魚子大而厚,取下卵後經過醃漬後壓實晾乾,切成薄片加上蒜苗、白蘿蔔片、蘋果、水梨一同入口,比烏魚子口感要綿密,有點黏又不會太黏,風味絕佳,既香又Q…油魚子不同於野生烏魚子有漁訊的限制,一年四季都可品嚐到...  
     
  黑鮪魚下巴  
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